Para evitar o desperdício com Regina Tchelly

A criadora do projeto Favela Orgânica fará participação especial durante o 7º SLOW FILME. Regina Tchelly vai conversar com a plateia do festival, na noite da sexta-feira, explicando um pouco de seu projeto, além de ministrar oficinas gratuitas de formação para merendeiras e para a comunidade em geral, na tarde de quinta, dia 15, e na manhã de sábado, dia 16.

Regina é chef da Rede Terra Madre e proprietária do bufê Favela Orgânica, que propõe a confecção de receitas com a utilização de todas as partes dos alimentos, promovendo o desperdício mínimo. O projeto nasceu em 2011, nas comunidades de Babilônia e Chapéu Mangueira, na zona sul do Rio de Janeiro, visando ensinar os moradores da região a aproveitarem os alimentos na sua totalidade. Hoje, suas oficinas já circularam pelo Brasil e por países como França, Itália e Uruguai. Regina Tchelly nasceu na Paraíba em 1981 e em 2001 mudou-se para o Rio, indo trabalhar como empregada doméstica. Com experiência no aproveitamento de todas as partes dos alimentos, ia para as feiras livres e pegava as xepas que os feirantes separavam para ela. Em 2011, resolveu reunir mães da comunidade onde morava e fez a primeira oficina. Desde então, não parou mais.

DEIXE SEU COMENTÁRIO